La vache Dexter

Voici une traduction libre du pamphlet publié par la Canadian Dexter Cattle Association.

La vache Dexter est la plus petite race bovine Britanique. Réputée pour sa rusticité, docilité et sa facilité au vêlage,  elle produit une viande maigre de haute qualité et un lait hautement digestible.

Informations générales

La Dexter nécessite environ la moitié de l'espace et de la quantité de nourriture des races plus grosses, ce qui la rend idéale pour les propriétaires de petites terres. Leur capacité à faire une bonne conversion des fourrages en viande et en lait leur permettent de bien s'aclimater à diverses situations alimentaires et climatiques.

De façon générale, les veaux naissent facilement et sont rapidement sur leurs pieds avec peu ou pas d'assistance. Ils grandissent rapidement grâce au lait riche de leur mère et on les voit rapidement manger de l'herbe et du grain avec les adultes. La Dexter vit longtemps et sont fertiles à un très jeune âge. Des précautions sont à prendre pour éviter que de jeunes génisses ne soient accidentellement exposées au taureau.

Leur petite taille (environ 40" au garot) les rendent facilent à manipuler si on les comparent à d'autres races et leur docilité permet de les entraîner facilement à de nouvelles situations. La Dexter offre un bon rendement avec une moins grande quantité de nourriture et leur coupe de viande répond aux besoins des consommateurs qui recherchent de plus petites portions. Bien que leur tempérament peut varier d'un individu à l'autre, la Dexter est généralement douce, calme et un bonheur à avoir sur sa propriété.

Lait

La vache Dexter produit un lait riche, hautement digestible. Une vache moyenne produit 2 à 3 gallons (9-13L) par jour. Une vache exceptionnelle peut produire 5 gallons (23L) par jour.

Viande

Du boeuf Dexter est une viande de haute qualité, maigre, tendre et goûteuse.  On peut s'attendre à un rendement de 55 à 65%, soit un rendement en viande de 200 à 350 lbs (90 à 136kg).

^ Minnie et Hermux été 2007

Pour plus d'information sur la race:

Canadian Dexter Cattle Association
2417, Holly Lane
Ottawa, Ontario  K1V 0M7
Téléphone:
Ron Black, CLRC
(613) 731-7110

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